Sekret długowieczności - Zielona Herbata

Sekret długowieczności ukryty jest w filiżance zielonej herbaty. Zielona herbata jest jednym z najpopularniejszych napojów świata, występuje chyba w każdym zakątku świata. Od wieków uważna jest za cudowny napój, dzięki swoim właściwościom wspomaga procesy odchudzania i oczyszczania organizmu, korzystnie wpływa na zdrowie. Czy wpływa zatem na długowieczność?

W czym tkwi sekret tego zielonego napoju?

Zielona herbata nie bez powodu nazywana jest „napojem młodości”. Od wieków Japończycy twierdzą, że wypijanie 4–10 filiżanek tego naparu dziennie korzystnie wpływa na zdrowie, a także może sprzyjać długowieczności. Zielona herbata jest bogata w witaminy i minerały, dzięki którym wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, co wiąże się również z opóźnianiem procesów starzenia.

Wielokrotne badania nad właściwościami zielonego naparu wskazują, że może on pomagać w ochronie mózgu przed procesami związanymi z demencją starczą. Właściwości zielonej herbaty są szczególnie istotne w kontekście choroby Alzheimera, gdzie ważną rolę odgrywają nadtlenek wodoru i beta-amyloid, z którymi wiążą się zawarte w zielonej herbacie polifenole.

To właśnie polifenolom przypisuje się korzystny wpływ zielonej herbaty na organizm. Są to substancje stanowiące naturalny system obronny rośliny przed szkodliwymi grzybami i bakteriami. Pomagają zwalczać patogeny, które mogłyby wpływać na obumieranie rośliny. Polifenole, zwane także katechinami, mają dobroczynne znaczenie również dla ludzkiego organizmu i są uznawane za jedne z silniejszych substancji antyoksydacyjnych obecnych w żywności.

Szereg badań wskazuje też, że zielona herbata może być ważnym sprzymierzeńcem osób dbających o profilaktykę zdrowotną. Polifenole mogą przyczyniać się do apoptozy, czyli obumierania nieprawidłowych komórek, a jednocześnie utrudniać powstawanie nowych naczyń krwionośnych wokół guza, czyli angiogenezę. Proces ten może ograniczać jego odżywienie, wzrost oraz możliwość przerzutów.

Istnieje wiele gatunków i rodzajów zielonej herbaty. Może być kompozycją samych liści albo połączeniem liści z różnymi dodatkami, które często skradną serca miłośników herbaty. Popularne są m.in. połączenia z imbirem i cytryną, z owocem pigwy czy z granatem.

Rodzaje zielonej herbaty mogą różnić się zawartością kofeiny, intensywnością smaku i zapachu. Zależy to od rodzaju herbaty, pory roku, a nawet pory dnia, w której zbierane są liście. Istotnym czynnikiem jest również region świata i strefa klimatyczna, z której pochodzą.

Aby zielona herbata nie straciła swoich cennych właściwości, ważny jest odpowiedni sposób parzenia. Do jej przygotowania najlepiej użyć miękkiej wody, pozbawionej wapnia i chloru. Warto przefiltrować wodę albo użyć wody butelkowanej.

Przygotowaną wcześniej herbatę — w zależności od indywidualnych preferencji, może być to herbata ekspresowa w torebkach lub liściasta, którą należy wcześniej odmierzyć i wsypać do zaparzacza — zalewamy wodą o temperaturze około 80°C i parzymy minimum 5 minut. Idealny czas parzenia to 8–10 minut.

Liście zielonej herbaty można parzyć wielokrotnie bez utraty wielu cennych składników. Należy jednak pamiętać, że napar z pierwszego parzenia zawiera najwięcej pobudzającej teiny. Jeśli planujecie pić herbatę przed snem, lepiej wybrać napar z drugiego parzenia.

Smakoszom polecamy nasze herbaciane bombonierki. Znajdziecie w nich 6 różnych wariantów zielonej herbaty i będziecie mogli cieszyć się różnorodnością smaków.